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Rédigé par : Pat McKinnon

Le fromage est un aliment appétissant des diètes montagnardes traditionnelles depuis des siècles, enrichissant nos sandwiches alpins, accompagnant les plateaux de charcuterie et retenant les garnitures sur nos pointes de pizza de fin de soirée.

Je ne suis jamais parvenu à comprendre la raison pour laquelle le mot « cheesy » en anglais est devenu un adjectif à tant de connotations négatives.

Comment une chose que l’on apprécie autant universellement et si merveilleusement délicieuse comme le fromage peut soudainement se retrouver dans la même catégorie littéraire que les solos de saxophone sopranos, les paroles de Céline Dion et les phrases accrocheuses embarrassantes? Cela me semble tout simplement absurde. Après tout, le fromage est un aliment appétissant des diètes montagnardes traditionnelles depuis des siècles, enrichissant nos sandwiches alpins, accompagnant les plateaux de charcuterie et retenant les garnitures sur ces pointes de pizza que l’on dévore en fin de soirée en titubant vers l’arrêt de taxis.

Il est toutefois vrai que ces fromages ne sont pas tous pareils et, bien qu’une personne puisse préférer le cheddar marbré au camembert, je propose que l’expérience ultime de dégustation de fromage en montagne implique un gril à raclette bien chaud.

Raclette #2